【如何看日文餐牌】甚麼叫「兜煮」?

【如何看日文餐牌】甚麼叫「兜煮」?

去居酒屋,Menu通常都沒有相片,點菜就要靠漢字!今天靠大家一個字,一個「兜」字!

話說上星期去目黑一間居酒屋,有道菜叫「目鯛の兜煮」,我知道目鯛是甚麼,即眼好大的鯛魚,但就不知道甚麼叫「兜煮」,不過點來吃就知道啦,結果,原來是煮魚頭啊!!!

丸富水產 兜煮目鯛

其實「兜」(かぶと kabuto)本身指頭盔,來到料理用語時,「兜煮」就變成煮魚頭的意思,而且通常指鯛魚,醬汁大多是甜甜的,而「兜燒」就是燒魚頭了。

在香港超市賣的魚頭不便宣,這個兜煮目鯛就顯得非常抵食!這麼大的魚頭,才賣480日圓啊!

位於目黑駅東口一出,麥當勞後面的「丸富水產」居酒屋,標榜大部分用的都是天然魚而不是養魚,水產種類多,價錢合理,但不要期望是會令人感動的味道。如果想找居酒屋吃吃刺身感受一下氣氛,可以考慮「丸富水產」

丸富水產

東京都品川区上大崎2-14-11(目黒駅東口徒歩1分鐘,麥當勞後面)

16:00~23:00