橫濱有個朱古力工場?

橫濱有個朱古力工場?

住在日本3年多,才第一次做新店採訪,重拾老本行的感覺真好!以前在香港做飲食記者試得多,今次算Channel用日文!算是新嘗試呢!話說朋友知我喜歡試新食店,轉發情報給我,得知一向只做e-shop的Vanilla Beans剛於横浜開店,專賣朱古力製品,最厲害是從可可豆焙煎,到製作成朱古力都在店內進行!立即約時間做訪問!

「潢濱有個朱古力工場?」起初我都嚇一跳,心諗「咁勁?!」再問仔細便得知暫時只有一款朱古力能夠做到「鮮製」,那就是板塊朱古力「Tablett」。採訪當日,老闆八木先生便落手落腳親自調配朱古力,每次從麻布袋取出5kg來自自哥倫比亞的單一可可豆,從焙煎開始,一室充滿可可香,看見流出幼滑的朱古力漿,非常有衝動把手指伸進去舔一舔,哈!(新張期間,工場開放給顧客參觀,不過此稿出街後大家應該無緣了。)

開張當日,很多客人隨手拿起籃子便執幾個Chocolat付款。那是曲奇夾著一層生朱古力,先脆後滑,整體食感很豐富出色,配上黑盒子包裝適合當手信。

對我來說,相比一系列朱古力製品,我覺得它的Cafe更加吸引。中間一張大木檯,用七彩積木砌出Chocolate字眼,空間感足,感覺好舒服。暫時Menu選擇不多,三款飲品配小蛋糕只525YEN,一定一定要試招牌熱朱古力,以為會遷就日本人口味偏甜,誰知不嗜甜如我喝後大叫Oishii,原來沒有加砂糖,用上70%可可成分,可可油的濃香很凸出,毫不單薄,冬天喝過暖笠笠呢!比較之下,抹茶熱朱古力就甜得多,未必合香港人口味。

店子位置也很方便,從馬車道站走3分鐘便到。在横浜,除了熟口熟面的連鎖咖啡店,有這類Chocolate Cafe實在是好消息!

Vanilla Beans
神奈川県横浜市中区海岸通5-25-2シャレール海岸通 1F
みなとみらい線「馬車道」駅「4番出口」徒歩3分鐘
營業時間﹕11:00-19:00 (逢星期三休息)
Vanilla Cafe只於星期六、日開設