500年歷史長敷屋吃蕎麥 丹三郎

500年歷史長敷屋吃蕎麥  丹三郎

我始終覺得蕎麥不是令人一吃就感動的東西,淡淡然最好。試過丹三郎之後有機會在其他餐廳吃到不好吃的蕎麥,我更加認為丹三郎的質素其實很高,所以要給大家介紹一下!

某某食評:「雖然好遠,但都想特意開車去食!」
某某食評:「週末1時到訪,蕎麥果然已經賣光!好在事先打電話預留!」
上個週末去奧多摩,一早做好功課,知道這間丹三郎是全個奧多摩食評最高分的食店。所以早上10時到達御嶽駅後,索性直接徒步到丹三郎,結果,我跟比卡斯於10:30便到了丹三郎門口!!

古里駅
你亦可以在御嶽駅轉車到古里駅
從古里駅直走10分鐘就到丹三郎。

原以為11:00開店,我又搞錯啦其實是11:30,但附近沒甚麼好逛,所以就在門前陰涼地待著,拍拍照,看看放著的旅行單張、義賣食具、喝喝色費的凍綠茶。到11:00,店員便出來寫低我名字,幾多位客人,我是第一個耶!!!(早1小時等入店很誇張但我很自豪!)

凍綠茶任飲,又有賣當日鮮採的蔬菜,又有義賣食具,都很便宜,喜歡就放低錢在紙巾盒。

500年歷史的長敷屋

丹三郎屋敷長屋門背靠山巒,屋頂還是用乾躁的稻莖等搭建而成,已有500年歷史。

丹三郎蕎麥
古色古香的舊建築。

疊疊米、點檀香、屋內沒有開空調,只是開風扇,每張檯旁邊還放了幾把紙扇讓你撥涼,就像來到舊時日本人的家中。
丹三郎內裝
甫坐下,就有專人為你奉茶、遞上濕毛巾、前菜,服務滿分!

等食時,可以在每檯都有的notebook畫畫圖畫畫隻龜!

這裡只賣冷蕎麥,用的是北海道&長野產細打二八玄蕎麥粉。
這裡為大家補補知識。

二八蕎麥 & 十割蕎麥有何不同?

在日本吃蕎麥,常見是二八蕎麥或十割蕎麥,數字是指比例。
八指八成用蕎麥粉,兩成是其他小麥粉;十割的話則100%用上蕎麥粉。

二八蕎麥:食感較滑;
十割蕎麥:顏危較白,食感較粗糙,因用上全蕎麥,價錢亦較貴。

玄蕎麥的概念跟玄米一樣,即連殼打磨,要求的工夫較多,但蕎麥味會較香。價錢會比一般貴。

我點了招牌菜天婦羅蕎麥定食(2160日圓已含稅),包括そばがき(熱蕎麥餅)、天せいろそば(天婦羅竹籠冷蕎麥)、蕎麥菓子。

熱蕎麥餅そばがき
熱蕎麥餅

そばがき(熱蕎麥餅):用蕎麥粉加水拌勻至生出黏性,質感像魚膠,加醬油熱食,味道淡泊純粹。

天婦羅配竹籠冷蕎麥
天婦羅配竹籠冷蕎麥

天せいろそば(天婦羅竹籠冷蕎麥):天婦羅衣造得清脆輕盈,蕎麥條條分明,食得好舒服!

蕎麥雪糕和蕎麥紅豆湯
蕎麥雪糕和蕎麥紅豆湯

蕎麥菓子:可自選蕎麥年糕、蕎麥饅頭、蕎麥雪糕或蕎麥紅豆湯。

丹三郎蕎麥

蕎麥本身就不便宜,但以此環境、食物質素和服務,一個包前菜和甜品的天婦羅蕎麥定食才2160日圓,不算貴了。下次你去奧多摩行山、玩激流的時候,記得要去古里駅吃丹三郎蕎麥啊!

丹三郎 // 東京都西多摩郡奥多摩町丹三郎260 // 11:30-15:00 (蕎麥售罄便關門)// 每月1號、11號、21號和31號休息 // 只收現金