在日港人東京生活・美食分享

北海道札幌得分最高味噌拉麵 「一粒庵」

北海道札幌得分最高味噌拉麵  「一粒庵」

雖然北海道海鮮的地位儼如「國寶」,但小女子怕凍,落機後還是第一時間吃碗熱騰騰拉麵,更是食べログ(tabelog.com)全札幌得分最高的拉麵店「一粒庵」。

地點非常方便,札幌駅的big camera的斜對面,徒歩約3分鐘。午市做完,待下午5時小店再營業,我以為非Lunch time或晚市會較靜,豈料全店滿座!

北海道出名味噌和醬油味拉麵,要吃豬骨請到九州。人氣必有其原因,我會覺得她勝在好味得來多花臣!

札愰 一粒庵餐牌

札愰 一粒庵餐牌

花臣多多的味噌拉麵

別家只以湯底劃分拉麵,一粒庵做得比較仔细有創意,除了基本味噌拉麵,還有辣芽菜味噌拉麵﹔豚肩肉、豬髀肉和免治豬肉的「肉食系」味噌拉麵﹔又有名為「元気味噌」,其實是韭菜炒滑蛋、配芽菜、辣椒、香蔥、叉燒等。見「元気味噌」是特別推介,便試試看。
先呷一啖湯,嗯,知道對辦了,怎麼形容好呢?是赤味噌,但還有很多東西在裡面,味道很深,一點都不膚淺。看看餐牌,原來用上北海道米麴,配以北海道指定農場的豚骨。麵呢?非常有咬口,100%北海道小麥製成。叉燒切得厚身,軟腍甘香,跟坊間的拉麵叉燒也大大不同。

麵吃了幾口,我才用hot pepper的coupon不勞而獲地獲得了鹵過的半熟蛋,真是流心的,造得不錯! 一粒庵的網頁也有相同的coupon,落單時記得跟店員要半熟蛋! (coupon內容時有改變,請上官網左面「クーポンサービス」一欄確認)

札愰 一粒庵

ラーメン札幌 一粒庵 (いちりゅうあん)// 北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル B1F // JR札幌駅東側南口徒歩2分鐘 // 11:30-15:00, 17:00-21:00 // 不定休(多數星期日休息)請上官網確認。