日本東京熱石沾麵試食報告@澀谷

日本東京熱石沾麵試食報告@澀谷

我有時也會湊熱鬧。如不是看到有報道說什麼什麼日本沾麵襲港,我都不知道原來這沾麵在日本的口碑不錯。整顆熱石放入湯中「咋咋咋」,哈,又幾過癮!

我點了「味玉つけめん」(有味蛋沾麵),910日圓。

不要以為那顆熱石早就內藏湯中,沒有的,你要自己問店員取一顆。不過可能我食得太慢,我還未開口,店員已主動問我要不要熱石,我當然說好啦!

他夾來一顆熱石,放在鐵湯匙中,著我自己放入湯中。

TETSU 熱石
店員將熱石放到湯匙上。

把熱石直插湯中,「水花」非常漂亮得到9點2分,「咋咋咋〜咋咋咋」,待水花沈靜了,便可撈起熱石,此時湯汁再次變得滾熱辣,然後我繼續慢慢細嚐沾麵(湯又很快變涼啦其實,不好意思再要熱石:P)。

TETSU 熱石
熱石引起水花四濺!

麵吃光了,我就注入放於桌上任添的鰹魚高湯,將沾麵湯汁稀釋,再喝上幾口,不會太鹹,飲得我暖呼呼的。

我覺得它的麵條造得不錯,用製作烏冬的「粉」混合製作麵包的「粉」製成,非常有咬口,入口又滑!很多人怕沾麵太鹹,這間不用擔心,不算很濃,怕膩的話可加鰹魚高湯自行調節濃度。

總括來說幾滿意TETSU的沾麵和服務,卻未到會翻頭再幫襯的地步。未知香港店水準如何?

TETSU 渋谷店 // 東京都渋谷区道玄坂2-29-11 第92東京ビル 1F // [一~四]11:00~24:00 [五・六・假期]11:00~翌6:00