日本傳媒&食評熱捧 有料到新宿飛魚拉麵

日本傳媒&食評熱捧  有料到新宿飛魚拉麵

我朋友和阿嫂都說﹕「近來好少食拉麵,因為好油!」Hey~ no no no! 唔係咁㗎!以前食拉麵以為豬骨是王道(多得味精拉麵囉⋯⋯)後來住日本久了,才發現豬骨很少獨擔大旗,通常是豬骨只是配角做BASE,真正主角另有其人,例如雞白湯和煮干就是表表者了。但的而且確,有些拉麵講求濃厚香味,湯面有層油。想吃清一點,又不想太寡的話,「飛魚拉麵」是不錯的選擇。

記得一踏入這拉麵店,即傳來一陣燒魚香,不腥的,就是炭燒魚的香味,果然是主打燒飛魚的拉麵。

新宿飛魚拉麵 たかはし
味玉 焼きあご塩らー麺 900日圓

用料講究的飛魚湯底

長崎縣新鮮捕獲的飛魚,用備長炭燒好,再慢慢袪掉魚頭和腸,浸一晚水再煮高湯,當然,還有混合其他數種魚乾。但不像「凪」(即香港「豚王」的日本總店)那麼癲魚干到極致。它香得來不膩,女孩子都會喜歡的。

開業一年多,得到不少日本傳媒報道,電視台都有兩間,所以很快吸納了一堆粉絲,食評網的口碑不絕。

來到新宿想試新派拉麵的話,飛魚拉麵該有本事令你留下印象。

新宿 たかはし

焼きあご塩らー麺 たかはし//東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル 1F//11:00~05:00//西武新宿駅徒步1分鐘或新宿駅東口徒步5分鐘