富山鄉土料理 冰見烏冬@日本橋

富山鄉土料理 冰見烏冬@日本橋

「冰見烏冬」,還以為是一種烏冬製法叫「冰見」。
上網一查,原來是來自富山縣冰見市的鄉土料理!難怪會用上富山名物白蝦作天婦羅了!
這店子在食評網有高評分,因為要到日本橋走一趟,順道去試試。

富山白蝦天婦羅添惹味

結果沒有令我失望,湯底清甜得我猛喝了幾口,富山白蝦天婦羅添惹味,
有趣的昆布茸、富肉香的牛肉片、就連魚蛋片都不是粉紅色是橙色,而且彈牙爽口!
烏冬麵條則走稻庭路線,扁平幼身,很滑,很容易「雪」入口
這特選烏冬,才900日圓!!!

氷見うどん // 東京都中央区日本橋本町1-4-15 // 東京地下鐵銀座線・半蔵門線三越前駅徒歩2分鐘 或 JR総武本線新日本橋駅徒歩4分鐘 或 東京地下鐵東西線日本橋駅徒歩6分鐘 // 11:00~21:30 (逢星期日及假期休息)