像一位日本傳統優雅老人 河豚拉麵@銀座

像一位日本傳統優雅老人 河豚拉麵@銀座

 

銀座東急Plaza
3樓lounge的內裝設計令人忍不住舉機拍照。

外型像個江戶切子的東急Plaza完全照顧到觀光旅客的需要﹕2層免稅店、集合日本各地特產,以”Find Japan”為主題的Hands Expo(東急手系列)、連同輕食CAFE在內多達45間飲食店⋯⋯統統modern有型。座落於銀座,目標顧客是30後半有能力消費的人,在香港就等於IFC左右吧!所以Window Shopping完之後,我找了比較特別的河豚拉麵來醫肚!

像一位日本傳統優雅老人  河豚鹽味拉麵

河豚鹽味拉麵(連有味蛋) 1150日圓
河豚鹽味拉麵(連有味蛋) 1150日圓

印象中河豚是沒有什麼味道的,配鹽味湯底應該不會中伏。的而且確,湯底有種魚的清甜,清鮮而不膩,不像煮魚乾的濃烈﹔兩片河豚肉竟然有點彈性,令我想起了鱔片﹔麵條是幼麵,小麥連殼打碎製成的,理論上麥味會較凸出,但其實食落分別不大﹔推介有味蛋!蛋黃大而且非常溏心,漬得入味,有驚喜!

因為河豚本身成本高,加上鋪租,定價不會便宜,河豚鹽味拉麵(連有味蛋)1150日圓。

我還是比較喜歡拉麵小店呀、雞湯拉麵多一點,河豚拉麵試一次就夠了。

八代目けいすけ

ふぐだし潮 八代目けいす

東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F(地下鐵銀座駅C2,C3出口直達)

11:00~23:00(L.O.22:45)