苦水與雞料理

苦水與雞料理

日本人問,論收工時間香港晚還是日本晚。當我見識到同事視尾班車為等閒事,甚至通宵不回家,就知道有分別了。然後你會發覺,他們上班不會看Facebook,不碰手機,100%專注工作。他們也是YES MAN,對被委託的工作從不SAY NO。壓力之大,令他們放工後去飲幾杯多過食住家飯。例如這天星期三,同事帶我去公司附近一家極隱秘又極好味的「鳥料理」bar,大吐工作苦水。

我們坐在bar檯,微黃燈光下,料理長大久保先生先端來福崗縣的氣泡日本酒,然後即席在我們面前準備料理。

這裡專門吃雞,貴精不貴多,前菜、燒物、飯各5款。我特別欣賞各式雞刺身,新鮮的雞肝配燒汁、滑不溜口的雞茸、雞柳刺身等,毫無腥味,相當精彩。再來一道鹽蔥燒大山雞,皮脆肉嫩,咬下雞汁四濺,特別喜歡鹽蔥燒,非常香。

嘴巴一邊說著工作的不滿,一邊大叫哦依斯,喜哀交疊,心情異常複雜。講到口乾,酒也喝光,料理長細心問我們要不要喝點湯。沒想到簡單一碗雞白湯,跟中式老火雞火完全不一樣,好清,真正有股雞甜味,加點蔥花,簡單中見實力。

微熏,苦水吐後倍感舒暢,慢慢走到車站,嘴邊掉了一句﹕「為什麼今天不是星期五?」

鳥料理 それがし
地址﹕東京都品川区西五反田2-15-11 松岡ビル 2F
如何前往﹕五反田駅西口徒步5分鐘
營業時間﹕18:00~24:00
※加收10%服務費