茨城

【Oisix体感会】手造貓頭鷹啤酒

【Oisix体感会】手造貓頭鷹啤酒

話說公司每年都有「課外活動」,社員每年最少參加一次,我剛剛交了功課,就是到茨城縣「木內酒造」自製啤酒!「木內酒造」於日本全國知名,其貓頭鷹標記經常於日本高級超市及餐廳見到。我本身對啤酒的認識僅限於Asahi和Kirin,但飲過這貓頭鷹啤酒後才知啤酒世界無限大! 自製檸檬味啤酒 晨早7:30出發,經過三小時車程抵達酒廠,員工立即協助我們自訂啤酒味道和個性,啤酒色澤愈透徹,愈容易凸顯出味道。我隊偏保守,選了大路的檸檬味,其餘三小隊富冒險精神,分別製作苦瓜、番茄和柚子味。接著是計算麥芽分量,磨碎後放進鍋爐熱水內裡慢慢糖化。眾人分工合作,一邊攪拌,一邊過濾麥汁,最後你更可以自己設計啤酒標籤,約一個月便收到製成品。整個過程其實不難,細心聽從員工指示便可。 出乎意料高水準的午餐 作業至中午,肚子嘰嘰咕咕,以為午餐是一般貨色,誰不知出乎意料水準高! 新鮮蔬菜天婦羅配蕎麦,蕎麦是手打的,前菜更有非常美味的意大利軟芝士,配搭好新穎。一場來到,記得要試Tasting menu,從啤酒到梅酒、日本酒到大吟釀,身邊的日本同事一杯接一杯,high爆,公司秘密吐完一件又一件,我不勝酒力,啤酒加梅酒已令我醉醺醺,只有陪笑而已。 比起造啤酒,最令大家興奮的又是什麼? 就是整天都當上班計算啊! 哇哈哈! http://www.kodawari.cc